итак! день 1!

[yahudeyu]

повыбирала вчера разные диеты, посмотрела диету Дукана, которую мне посоветовала подруга, которая сама на ней сидела, но я нашла в ней для себя большой минус- нельзя на первой стадии есть овощи, надо употреблять только протеины, а это для меня пока что не сработает, может попробую её потом, потому что диета кажется вполне разумной.. если хотите на неё посмотреть

то вот много текста!

Диета доктора Дукана, диета простая но строгая, при четком соблюдении дает быстрые и эффективные результаты. Даже если кто-то говорит, что быстро терять вес не очень хорошо. Но не с этой системой, которая помогает не только быстро потерять вес, но и сохранить ее в течение всей жизни.
Эта диета базируется на следующем: существуют три категории пищи: глюсиды, липиды и протеины. Наш организм может обойтись без двух первых, но не без протеинов. Протеины жизненно необходимы организму, иначе он их будет находить за счет мускулов и тканей.
Поэтому 4 ступенчатый режим Дукан основан на протеинах, где еда позволяется неограниченно, без различия времени суток и смесей между различными видами протеинов.

Режим состоит из 4 частей: стадия атаки, стадия путешествия (альтернативный протеиновый режим), стадия укрепления и стадия стабилизации.

Рекомендуется всем тем, кто надеется сбросить 10 кг и больше.

Для начала справка: Доктор Пьер Дукан, французский диетолог. Его метод сейчас очень популярен во Франции. Он издал несколько книг, где описывал свою методику.


Кратко основные принципы:

1 стадия атаки

Это этап чистых протеинов. Этап длится от 3 до 7 дней, максимум 10. Длительность этой фазы зависит от кол-ва лишних кило. На данном этапе в среднем уходит от 2 до 6 кило.

<10 кг 0 -3 дня
от 10 до 20 кг 3 - 5 дней
от 20 до 30 кг 5 - 7 дней
от 30 и > 5 -10 дней.
Во время этого этапа вы можете есть продукты 8 категорий, которые описаны ниже. Из этих 8 категорий вы можете есть столько продуктов, сколько захотите, без ограничения количества и время приема пищи. Вы так же можете смешивать продукты.

*Нежирное мясо: телятина, баранина, приготовленные без добавления жиров
*потроха: печень, почки, язык телячий или говяжий
*любая рыба
*любые морепродукты
*птица, кроме утки и без кожи
*нежирная ветчина
*яйца
*нежирные молочные продукты (кроме тех, в которые добавлены фрукты) не > 800г в день.
*2 л воды (диетическая кола разрешена)
*кофе, чай, травяной чай, уксус, приправы, маринованные огурчики, лимон (не добавлять в напитки), соль, горчица (умеренно).

Кроме перечисленных продуктов НИЧЕГО ДРУГОГО НЕ РАЗРЕШАЕТСЯ!!!

На данном первом этапе наблюдается активное снижение веса.

Кроме того, уже на первом этапе Дукан рекомендует ввести в рацион отруби овса (2 с л) и отруби пшеницы (1 с л). Это важно для нормальной работы кишечника и для меньшего усвоения жиров

2 стадия путешествия
Длится до набора желаемого веса, в общем случае потеря составляет около 1 кг в неделю.
Это период альтернативных протеинов, сочетание дней Только Протеинов (будем называть ее ТП) и дней Протеинов и Овощей (ПО).

2 Этап заключается в чередовании дней ТП чистых протеинов и +дней ПО протеины и овощи. Этот этап длится до тех пор, пока вы не достигните желаемого веса.

Схема чередования: ТП и ПО: 1/1, 2/2, 3/3, 5/5.Рекомендуется:
- если вы хотите сбросить меньше 10 кг, рекомендуется чередование 1 ТП / 1 ПО (1 день чистых протеинов, затем 1 день протеины+овощи), но можно и 3/3 , либо 5/5

- если вы хотите сбросить <10 кг, рекомендуется чередование 1/1,
- если вы хотите сбросить от 10 до 20 кг, рекомендуется чередование 2/2,
- если вы хотите сбросить от 20 до 30 кг, рекомендуется чередование: 3/3
- если вы хотите сбросить от 30 и >, рекомендуется чередование 4/4 или 5.5

Схему чередования можно поменять в любой момент

Все продукты, разрешенные на 1 этапе + сырые или вареные овощи в любом количестве, в любое время.
В этот период позволяются овощи:
Артишоки
Спаржа
Баклажаны
Сельдерей.Все виды капусты
Грибы
Кабачки
Огурцы
Эндивий
Шпинат
Фенхель
Стручковая фасоль
Лук порей
Перец
Редис
Салат
Помидоры
Морковь и свекла допустимы, но их употребление должно быть ограничено (не рекомендуется есть при каждом приеме пищи)

В этой фазе допустимы:
-1 чайная ложка обезжиренного какао
-1 столовая ложка крахмала
-2 столовых ложки соевых сливок
-1 чайная ложка сливок 3-4%
-2-3 капли масла на сковородку для жарки
-30 гр. сыра меньше 6% в сухом весе
-3 столовых ложки белого или красного вина
-1 столовая ложка кетчупа Heinz.Из этого списка выбирают ТОЛЬКО ДВА ДОПУСТИМЫХ ПРОДУКТА В ДЕНЬ

Можно употреблять, для готовки, выпечки или еды:
Агар-агар, желатин
Чеснок
Водоросли
marak of (порошок супа) обезжиренный
Напитки лайт исключительно 1 ккал на стакан и не больше, Кока Кола Лайт и Зеро
Корнишоны
Заменители сахара.Все специи
Аджика, острый перец
Пудра молока, молоко (полуобезжиренное и обезжиренное)
Горчица
Натуральные рыбные консервы
Соевый соус
Уксус
Сурими (фальшивые крабовые палочки, не больше 8 в день!)

Отруби пшеницы и овса из расчета в день - 1 столовая ложка отрубей пшеницы и 2 столовых ложки отрубей овса

Запрещены на весь период
Картофель, рис, маис, зеленый горошек, все виды сухой фасоли и чечевицы, авокадо

3 стадия укрепления
На данном этапе необходимо закрепить достигнутый результат, возвращаясь к нормальному питанию.
Основная задача этого этапа - не допустить возврата потерянных килограммов.
Это стадия закрепления нового веса, в этот период внедряем понемногу продукты ранее запрещенные. Длительность этого периода зависит от числа потерянных килограммов - 10 дней на килограмм. Каждый день полагается порция фруктов, порция сыра, порция хлеба из цельной муки (2 куска), 2 порции мучных продуктов в неделю (имеется в виду рис, макароны, и т.п. но никак не кексы и торты) и один праздничный обед в неделю (можно все, но с двумя условиями, быть разумным и не накладывать два раза одно и тоже блюдо).
Продолжительность 3 этапа зависит от того, на сколько килограммов вы похудели. На каждый потерянный килограмм - 10 дней.

На протяжении этой 3 фазы вы можете, есть следующие продукты:
*продукты 1 этапа
*овощи 2 этапа
*1 порция фруктов в день, кроме бананов, черешни, винограда
*2 кусочка хлеба в день
*40 г зрелого сыра
*2 порции крахмалистых в неделю (например: картофель, макаронные изделия, рис, маис, фасоль, горох)

И, кроме того:
в неделю вы можете себе позволить 2 приема пиши, которые Дукан называет пиром, праздничным обедом (речь идет об ОДНОМ приеме пищи, а не о целом дне!) В этот прием пищи вы можете себе позволить все, что вам хочется! Очень важно не устраивать пиры два дня подряд)))
Но обязательно: 1 раз в неделю (желателен четверг) ДЕНЬ ЧИСТЫХ ПРОТЕИНОВ

4 стадия стабилизации
Нужно знать, что нет вакцины против лишнего веса. Если человек вернется к своим прежним привычкам в еде, он наберет весь потерянный с таким трудом вес и даже больше. Поэтому доктор предлагает сохранить некоторые положения на всю жизнь: устраивать раз в неделю день ТП, он советует делать это в четверг. Принимать 3 столовых ложки отрубей овса в день.

Цель этого этапа - стабилизировать вес.

Во время этого этапа вы питаетесь нормально, но соблюдаете 2 принципа:
- 1 день в неделю должен быть днем чистых протеинов
- 3 ст. л отрубей овса в день
Продолжительность этого этапа: НА ВСЮ ЖИЗНЬ!!!

Базовый рецепт галеты из отрубей
Отруби из пшеницы и овса можно найти в любом натуральном магазине во Франции, в Израиле, думаю тоже проблем с этим не будет.

Ежедневная доза это:
1 столовая ложка отрубей пшеницы
2 столовых ложки отрубей овса
1 яйцо
1-2 столовых ложки сметаны 0% (или соевых сливок)

Хорошо размешать, выпекать в духовке на бумаге для выпечки или на хорошей тефалевой сковородке чтобы не подгорало. Галеты хорошо замораживаются, можно наделать сразу много и размораживать каждый раз дневную дозу.

Соленые варианты галеты:
- добавить соль, молотые кориандр и петрушку
- добавить соль, 1/2 баночки натуральной туны, сцеженной
- добавить соль
- добавить соль и тертый кабачок, немного отжатый
- на сковородку добавить несколько капель масла, поджарить луковицу. Смешать с базовыми ингредиентами галеты, добавить соль, паприку, петрушку.

Сладкие варианты галеты:
Брауниз Дукан - 1 ст.л. обезжиренного какао, 1 ст.л. крахмала, 2 ст.л. обезжиренной сметаны или творога, немного жидкой ванили (аромат), 2 ст.л. жидкого заменителя сахара, 1/2 пачки разрыхлителя. Белки взбить отдельно, ввести в смесь. Выпекать в микроволновке или в обычной духовке
Шоколадные кексы - 1 яйцо, 2 ч.л. какао, 2 ст.л. крахмала, 1/2 пакетика разрыхлителя, 5 сл. (сантилитров) полужирного молока. Сделать 3 кекса, то есть 1,5 в день
Десерт флан - 1,5 л полужирного молока, 5-6 яиц, заменитель сахара. Хорошо перемешать, поставить в духовку на водяную баню около 20 минут

я же решила остановиться пока на диете Аткинса с некоторыми вариациями,

диета описана здесь

БЕЛКОВАЯ ДИЕТА АТКИНСА
БЕЛКОВАЯ ДИЕТА предназначена для быстрого снижения веса. Это хорошо. Кто же придумал такой чудесный метод? Его автором является ученый Роберт Аткинс. Приверженцами белковой диеты Аткинса стали Брэд Питт, Дженнифер Анистон и Джерри Холливел. В чем суть данной диеты? Все очень просто – она построена по принципу белкового питания ( много мяса и рыбы ). Овощи и фрукты тоже присутствуют, но их количество не уравновешивает количество белков, организм получает мало углеводов. Так, типичный завтрак Аткинса может представлять собой яичницу с беконом, но никак не бутерброд или овсяные хлопья. Этот метод хорош для тех, кто мечтает похудеть без особых усилий. Через какое время можно ожидать результат? «За пару недель борцы с лишним весом должны потерять от 3 до 8 килограммов», - обещают пропагандисты белковой диеты.

А дело тут в следующем. Лишенный притока углеводов организм начинает страдать от голода, несмотря на то, что его до отказа «накормили» белковой пищей. И, стараясь исправить ситуацию, начинает опустошать скрытые запасы углеводов. При этом активно выводится вода, что позволяет подтянуться и обрести былую фигуру. Затем приходит очередь запасов белка, находящихся в мышцах ( организм синтезирует из них глюкозу ), и только потом начинается расщепление жира. Изобилие протеинов в диете компенсирует расход белков в мышцах. Просто и красиво – скажите вы. В действительности же все не так безоблачно, как кажется. Помимо преимуществ у белковой диеты есть масса недостатков. Так что не спешите избавляться от круп и макаронных изделий и запасаться большим количеством рыбы, мяса и яиц. Давайте обо всем по порядку…



ПЛЮСЫ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ
Вы худеете! Это основной плюс белковой диеты, к тому же быстро! При этом не испытываете мучительного чувства голода, ведь белковая пища вполне способна обеспечивать организм нужным количеством энергии. И вешать амбарный замок на дверцу холодильника не придется. Питание будет вполне разнообразным. Отказаться придется лишь от гарниров и десертов, что, согласитесь, гораздо легче, чем есть одну овсянку или пить с утра до вечера кефир.

Ну, а главное достоинство белковых диет в том, что лишний вес вернется не скоро. Это, конечно, не значит, что на следующий после окончания диеты день нужно бежать в магазин, покупать вкусный тортик и поглощать его в одиночестве, ни с кем не поделившись. Однако при разумной умеренности достигнутые результаты будут радовать вас довольно долго.



МИНУСЫ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ АТКИНСА
Основной минус заключаются в следующем: как только вы говорите приветственное «здравствуй» белковой диете, с этой минуты ваше питание никак не назовешь сбалансированным. Когда вы сведете к минимуму потребление жиров и углеводов, ваш организм будет лишен не только строительного материала для лишних килограммов, но и многих витаминов, микроэлементов и жирных кислот. Картина не утешительная – ломкие ногти, тусклые волосы, сухая кожа, нездоровый цвет лица, возможна утомляемость, плохой сон. И тут витамины в таблетках не помощники. Дело в том, что многие из них, например, A, D, E и K, надо принимать вместе с жиром, иначе они просто не будут усваиваться.

Еще один минус белковых диет – повышенная нагрузка на почки. Чем больше вы едите, тем интенсивнее работают почки и тем быстрее организм теряет жидкость. Таким образом, в процессе похудения существует реальная опасность изрядно навредить себе, любимой. Чтобы этого не произошло, создатели белковых диет рекомендуют потреблять как можно больше жидкости – лучше минеральной воды. Правда, почки все равно будут работать в активном режиме. Кроме того, при белковой диете расходуется много кальция.

Надо сказать, что белковая диета не рекомендуется пожилым людям – белок повышает свертываемость крови, а значит, увеличивает риск появления тромбов в кровеносных сосудах. Противопоказана она при проблемах с почками – с нарушением их функции, желудочно-кишечных заболеваниях ( хронический панкреатит, колит, синдром раздраженной толстой кишки, дисбактериоз ), подагре.

На первый взгляд, картина устрашающая… На самом деле, белковая диета хороша, только нужно строго соблюдать продолжительность и частоту – не больше 2 недель и не чаще 1 раза в год.



МЕНЮ БЕЛКОВОЙ ДИЕТЫ


Завтрак ( всегда одинаков )
За 10-15 минут до еды – стакан воды комнатной температуры.

Кофе, «забеленный» молоком 0,5% жирности ( через неделю вы вообще не будите испытывать потребности в более жирном молоке ). Можно заменить стаканом чая. Для улучшения вкуса используйте подсластитель или фруктозу в небольших количествах. 1 творожок 0% жирности или любой йогурт такой же калорийности ( до 80 ккал на 100 г ).

Если в первые 3 дня вам будет этого маловато, съешьте 2 таких творожка. Постепенно не доедайте второй, а потом и вовсе откажитесь от него.

Через какое-то время, испытав чувство голода, выпейте стакан или два зеленого чая с мятой. Через 3 часа после завтрака съешьте яблоко ( грушу/апельсин/5 слив ). Обед через 2 часа.

Обед
За 10 минут до еды – стакан воды комнатной температуры. Далее выберите один из вариантов:

Уха ( 2 небольших половника ) с двумя тонкими ломтиками черного или грубого помола хлеб, салат из 2-х помидоров, чай с тремя сухофруктами, мандарин.
100 г телятины, запеченной на гриле или в духовке без соли и масла ( отвыкайте от соли – она тормозит естественный обмен веществ! ) + дикий рис ( 2 горсточки «с верхом» ) в отварном виде + салат из листьев зеленого салата и огурцов. В рис можно добавить соевый соус. Заправка для салатов – 1 ст.л. оливкового масла с соком лимона. Никакой соли! Можно добавить немного перца.
Рыба, приготовленная на пару, либо на гриле без масла ( 150 г ). Любой гарнир из предыдущих вариантов.
Откажитесь от картошки хотя бы на время!

Через 2 часа съешьте яблоко или немного овощей. Не спеша выпейте стакан обезжиренного кефира ( 1% ).

При чувстве голода – зеленый чай с мятой.

Ужин
Стакан воды комнатной температуры ( не забываем! ). Любой из вариантов:

Салат: кольца кальмара из пресервов ( 100 г ) + мелко порезанное яйцо + 2 ст.л. кукурузы, заправить лимонным соком с оливковым маслом и выдавить туда чеснок или лук. Упаковка ( 500 г ) замороженных креветок ( варить без соли с лавровым листом ), дикий рис ( как в обед ).
250 г куриного мяса, запеченного в духовке ( перед запеканием удалить кожу и жир ), естественно без соли и масла. В качестве гарнира – грейпфрут. Очень интересное сочетание!
200 г телятины с чесноком, запеченной в духовке + ½ упаковки брокколи или ½ упаковки цветной капусты ( приготовить на сковороде на 1 ложке оливкового масла с соевым соусом – не очень много, за 3 минуты до готовности залить яйцом ).
150 г рыбы ( можно не очень постной ), приготовленной в духовке без масла и соли. В качестве гарнира салат из помидоров и листьев салата, 2 щепотки кедровых орехов, 2 огурца, ½ болгарского перца, 1 яйцо, сваренное вкрутую. Или проращенные зерна потушить на 1 ст.л. оливкового масла с соевым соусом.
К ужину – кусочек черного хлеба. В качестве десерта – несколько кружков ананаса. Если нет мочи терпеть и очень хочется сладенького, приготовьте белковый десерт. Другие варианты меню можно найти в специализированной литературе или в Интернете.

Напоминаю, в стремлении похудеть не переборщите! Необходимый минимум – 1200 ккал в сутки.

Залог успеха белковой диеты, как и любой другой, безусловно, в умеренности. В переходе на правильный рацион после соблюдения диеты, так как она лишь средство, а не панацея от лишних килограммов. Стремитесь к здоровью. Чаще бывайте на природе, впитывайте мудрость лесов и рек, занимайтесь спортом и радуйтесь жизни. Поверьте, вы обязательно станете красивой и стройной и надолго забудете о проблеме лишнего веса.

Белковый десерт:
200 г молотых орехов ( любых );
3 ст.л. сахара ( или 10 таблеток сахарозаменителя );
2 ч.л. растворимого кофе;
3 яичных белка.
Первые три ингредиента смешать. Белки взбить в пену, добавить в общую смесь, хорошенько перемешать. Поставить на огонь и, постоянно помешивая, довести до образования плотной массы ( примерно 2-3 минуты ). Из остывшей массы сформировать шарики ( 3 см диаметром ) и обвалять в какао-порошке/измельченных орехах/кокосовой стружке.

и опять же останусь честна моим правилам!
никакого сахара и фруктозы!
никакой газировки (аткинс вообще разрешает колу зеро, но по-моему это бред бредом)
никакой жарки, всё мясо готовить только на гриле или воде
завтракать!
5-6 приёмов пищи в МАЛЕНЬКОМ объёме и не позже чем за 3 часа до сна
брать еду в универ и на работу с собой чтоб не голодать и не покупать всякую дрянь
делать массажи
заниматься спортом и ходить пешком!!!

сходила в магазин, купила всё что надо, сегодня мама пошлёт мне дикий рис, сейчас позавтракаю, приготовлю еду на работу и пойду записываться в зал!
точка отсчёта веса с утра- 86.4 кг! (вчера был день на воде и яйцах, потому что не было денег и еды, ахахахах)
удачии